AOVE Jaén Variedad Picual Cosecha Temprana 2025/26 - Premium Ecológico

¿Qué hace único a este aceite?

Hay aceites buenos... Y luego están los que solo se producen una vez al año.

Esta botella de ESENCIA VERDE Cosecha Temprana Variedad Picual 100% Ecológico de la Cosecha 2025/26 nace de olivares cultivados bajo certificación ecológica en Jaén, donde cada aceituna se recolecta con el máximo respeto por el entorno y se moltura en cuestión de horas para preservar intacta su expresión y propiedades.

AOVE Cosecha Temprana de Jaén Variedad Picual Ecológico y de producción muy limitada: Hecho sin prisas, sin atajos... Cuando se agota, se agota....

🌿 Cultivo ecológico certificado
Olivares trabajados sin pesticidas ni fertilizantes de síntesis. Agricultura responsable que respeta el suelo, el árbol y el equilibrio natural.

🫒 Cosecha temprana real
Recolectado al inicio de la campaña 2025/26, cuando la aceituna aún no ha madurado. Esto se traduce en:

Mayor concentración de polifenoles.
Perfil aromático intenso.
Sabor más complejo y persistente.

⚙️ Extracción en frío inmediata
Molturación pocas horas después de la recolección para conservar aromas, polifenoles y frescura.

🛢️ Almacenaje con nitrógeno
Almacenado en enormes bidones de acero inoxidable con nitrógeno para conservar todas sus propiedades, aroma, sabor y color como el primer día.

✨ Edición Gourmet Limitada
Producción reducida, numerada por campaña. No es un aceite de consumo masivo. Es un aceite de selección y producción muy limitada.

Perfil sensorial

Un AOVE intenso, estructurado y elegante.

Aroma: hoja de olivo, hierba recién cortada, tomatera y almendra verde.
Sabor: entrada fresca, amargor medio-alto perfectamente integrado y picante progresivo, limpio y persistente.
Final: largo, complejo y vibrante.

Un aceite con carácter. De los que enamoran y dejan recuerdo.

¿Para quién es esta botella?

Para quienes buscan AOVE ecológico certificado sin renunciar a intensidad
Para amantes de la variedad Picual en su máxima expresión
Para cocina en crudo y platos donde el aceite es protagonista
Para quienes valoran producciones limitadas y bien hechas

No es un aceite para usar sin pensar.
Es un aceite para disfrutar conscientemente.

Información clave del producto

Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Ecológico
Variedad: 100% Picual
Origen: Jaén, España
Cosecha: Temprana 2025/26
Certificación: Agricultura Ecológica
Extracción: En frío
Formato: Botella de cristal 500 ml
Edición: Producción muy limitada
Conservación: Proteger de la luz y el calor

Por qué ESENCIA VERDE

Porque lo ecológico no es una etiqueta: es una forma de trabajar.
Porque la variedad Picual, cuando se hace bien, no tiene comparación.
Porque algunas cosas merecen hacerse con calma y en pequeñas cantidades.

ESENCIA VERDE · Picual Ecológico 2025/26 es un AOVE para quienes entienden que la calidad no se improvisa y que el respeto por el medio ambiente es innegociable.