AOVE Jaén Variedad Picual Selección Envero 2025/26 - Edición Limitada Botella 500ml

¿Qué hace especial a este aceite?

Hay un momento en el que la aceituna alcanza un equilibrio excepcional: Ni completamente verde.... Ni totalmente madura...

Es el envero, la fase en la que el fruto comienza a cambiar de color y desarrolla una extraordinaria riqueza aromática. De esta selección nace ESENCIA VERDE · Selección Envero 2025/26, un Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado a partir de aceitunas recolectadas en su punto óptimo de maduración para conseguir un perfil equilibrado, elegante y lleno de matices.

Una producción limitada que solo puede elaborarse durante unos pocos días cada campaña... Cuando termina la cosecha… no vuelve hasta el año siguiente.

¿Qué hace único a este aceite?

🫒 Selección Envero

Las aceitunas se recolectan únicamente durante el envero, el breve periodo en el que pasan del verde al morado. Este momento ofrece un equilibrio excepcional entre intensidad aromática, dulzor natural y complejidad.

🌿 Variedad Picual

Elaborado exclusivamente con aceitunas Picual de Jaén, una variedad reconocida por su personalidad, estabilidad y extraordinaria riqueza en antioxidantes naturales.

⚙️ Extracción en frío

Molturado pocas horas después de la recolección mediante extracción en frío para preservar toda su frescura, aromas y cualidades naturales.

✨ Edición Limitada

La ventana de recolección del envero dura muy pocos días. Por eso su producción es necesariamente limitada y cada campaña cuenta con un número reducido de botellas.

Perfil sensorial

Un AOVE armónico, elegante y muy complejo.

• Aroma: fruta fresca, hoja de olivo, almendra verde y ligeras notas de tomate y hierbas aromáticas.
• Sabor: entrada suave y sedosa, con un equilibrio perfecto entre el dulzor natural de la aceituna, un amargor elegante y un picante delicado.
• Final: largo, fresco y muy equilibrado.

Un aceite que conquista por su armonía.

¿Para quién es esta botella?

• Para quienes buscan un AOVE gourmet con un perfil equilibrado.
• Para amantes de la variedad Picual que desean descubrir una expresión diferente de la aceituna.
• Para disfrutar en crudo sobre panes, ensaladas, verduras, pescados, carnes o quesos.
• Para quienes valoran productos exclusivos elaborados únicamente durante unos días al año.

No es un aceite para guardar en la despensa.

Es un aceite para saborearlo lentamente.

Información clave del producto

• Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra
• Variedad: 100% Picual
• Origen: Jaén, España
• Cosecha: 2025/26
• Selección: Envero
• Extracción: En frío
• Formato: Botella de cristal 500 ml
• Conservación: Mantener protegido de la luz y el calor

Por qué ESENCIA VERDE

• Porque los mejores momentos duran poco.
• Porque la naturaleza tiene un instante perfecto para cada cosa.
• Y porque algunas de las mejores experiencias nacen precisamente del equilibrio.

ESENCIA VERDE · Selección Envero 2025/26 captura ese instante irrepetible en el que la aceituna alcanza una de sus expresiones más elegantes.